调味酱料搅拌炒锅设备的起源

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-11-06 浏览次数：214

调味酱料搅拌炒锅设备的起源

        调味酱料早起源于先秦，先秦时期是记载酱的开始。  酱主要记载在《周礼》、《论语》、等书中，从这些古籍中可以知晓酱在当时是一种比较奢侈的调味品，不是一般寻常百姓能够享用的，食酱者大多是天子、王公贵族等上层人物。

        早开始人们制作酱料都是人工制作，过程非常缓慢，东汉太守应劭曾如此评价过酱这个食料，意思凡是吃起来有味道的东西，一定放入了酱料，酱料成分中包含着盐，却比盐更有味道，是料理的主要配料。 中国的酱料起源要追溯到殷商时期，经过千年演化，到如今，百花齐放，各色各异。 

        提起现代酱料，大多人脑海里，只有老干妈或者阿香婆之类在超市或者市场上随时可以见到的商品。老实说，他们只能算经典的两款。有着丰富外延和内涵的酱料界从来就不乏神级的酱料，只是由于地域，人文，经营的关系，很多都无从被人知晓而漫漫消失在料理的长河里了。

        不同与目前市面上走流水线和标准化的酱料，这块下饭酱的原材料来自农民伯伯原生种植的食材。并经过精挑细选后，后施以由繁琐的工艺制作而成。这晶莹剔透，食欲感满满的酱料里面，包含着中国手工料理人的用心和温暖。

        我国制酱历史悠久，制酱的资源亦极丰富，品种繁多，在酱中常见的是豆酱和面酱，它们均起源于西汉之前，到南北朝时期，它们都还是一种稀有的珍品。直到唐宋以后，才成为老百姓的日常用品。

        近年来山东隆泽机械生产的酱料搅拌炒锅由机器化全自动酱料交工取代传统人工加工制作，节约人力，节省时间。

酱料生产自动化、标准化：口味纯香独到，卓而不群

        实现酱料、调味料的自动化连续生产。其主要特点是采用电磁加热原理，使酱料完全达到“炸”“炒”效果，故口味纯香独到，卓而不群。

微电脑控制系统，可实现无人操作：温控自动化可以很精确地掌握火候，环保节能均匀，此技术占国内领先地位。可以自翻式和可倾式，可炒制各种酱料和颗粒状物料。

此技术占国内领先地位。

        调味酱料搅拌炒锅采用电磁加热原理，高温度达到300摄氏度，热效率高达90%以上，均匀受热，温度易于控制。该机采用微电脑控温技术、智能补温技术，可实现自动精准控温，控制搅拌速度及加热时间。

        也可根据工艺的参数植入微电脑，方便实用，具有工艺可控性，解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题。该设备采用行星式搅拌，与锅体充分接触，搅拌均匀无死角。

        调味酱料搅拌炒锅采用一次冲压成型的不锈钢锅体，并进行抛光处理，锅内平滑易于清洗；搅拌片采用的是进口的聚四氟乙烯制成的，耐磨耐高温，无毒，符合食品生产要求，特别适用于食品、药品加工领域，与锅体无缝贴合，不易糊锅。

调味酱料搅拌炒锅技术优势：

        1、锅体自行高速发热，热效率高，外部带有保温材料，避免热能损失，主要热量均作用在锅内，比传统加热方式节能40%以上。

        2、行星式搅拌，搅拌均匀无死角，360度旋转，保证混合均匀。

        3、加热温度、时间、转速都可调可控，精准控温，提高工艺可控性，搅拌、翻转、出料均采用按钮控制，可以帮助您的企业实现生产的工业化、自动化。

        4、无明火不产生废气、废渣，对环境无污染，比较环保，不用考虑废弃物的安置问题。

        5、设置了多重安全措施，主要核心配件几乎都是进口的，延长使用寿命。  

        6、微电脑控制系统，可实现无人操作，为企业带来巨大的利益。     

        7、与传统的导热油和电热管相比，有使用受命长，安全可靠，无危险，卫生、干净、无排放、无维护费用等优点，深受广大客户的好评。

        8、全不锈钢精工细致人性化设计，高档耐用，易清洗。

调味酱料搅拌炒锅产品特点:

        调味酱料搅拌炒锅是一次冲压成型的304不锈钢锅体，锅内采用的是430不锈钢材质，搅拌片采用的是进口的聚四氟乙烯材质，耐磨耐用，搅拌器与锅体无缝贴合，避免糊锅现象，且易于清洗，符合食品卫生要求。

        调味酱料搅拌炒锅采用电磁加热原理，受热面积大，热效率高，适合不同物料对温度和升温速度的要求。

        搅拌方式采用特殊的行星搅拌，搅拌器公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。

调味酱料搅拌炒锅产品用途：

        适应于馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业。

玫瑰花酱料搅拌炒锅用什么加热方式