桂花酱料搅拌炒锅使用注意事项及保养

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-10-31 浏览次数：244

桂花酱料搅拌炒锅使用注意事项及保养

       行星酱料炒锅出料准备，是为了更好的适应高粘固液物料的特点而特殊定制，而精致的密封结构也保证了物料的卫生洁净。那么在炒制完毕，出料的时候，一个好的出料方式，是采用自动液压将搅拌臂连带搅拌齿全部抬起，使之向后向上倾斜，这样锅内除了物料，别无其他。

       行星酱料炒锅的日常维护具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。安全方便夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

桂花酱料搅拌炒锅 行星酱料炒锅的注意事项：

       一、该设备为可倾式行星酱料炒锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

       二、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

桂花酱料搅拌炒锅

       三、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。注油口切记不能进水，如果进水加热过程中锅胆内会有响声，需要把导热油倒出来重新过滤一下再继续使用。

       四、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用

       五、检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。

       六、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

       七、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。

       八、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。

       九、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

       十、行星酱料炒锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。

桂花酱料搅拌炒锅 使用原理：

       1采用电磁加热、电加热导热油、燃气加热、蒸汽等多种加热形式，客户可根据实际情况选择。

       电磁加热：采用磁场感应涡流加热原理，节能高效，升温速度快， 比普通电加热节电20﹪-30﹪；使用安全，能显著改善工作环境和卫生状况，符合国家认证标准；

       2电加热导热油：采用电热管加热，经导热油传热给锅体，使物料加热，热效率高，自动控温，加热功率分档可调。

       3燃气加热：使用节能高效炉头和自动控制开关燃气组合，自动点火，自动断气，进一步节省能源和提高生产效率；自动报警功能，使用更安全；自带长明火结构，减少操作时间。

       4蒸汽加热：受热面积大、热效率高、加热均匀、传热系数低，能够通过压力的控制来调控蒸汽温度。

桂花酱料搅拌炒锅 产品特点：

       搅拌系统采用自转与公转相结合的方式，搭配绝对半球形的不锈钢锅体，保证锅内无任何搅拌盲点。

       使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

       采用无级变频调速器能将高粘度产物充分混合，加热均匀，提高热量。

       具有易于操作、工作效率高、耗能低、使用寿命长、结构紧凑、维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

桂花酱料搅拌炒锅 产品用途：

       主要用于制酱业、馅料业、制糖业等食品加工领域和化工制药等工业加工领域。

       也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，于肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品的搅拌结合广泛应用。

桂花酱料搅拌炒锅保养技巧