蒸汽酱料搅拌炒锅工作原理

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-11-03 浏览次数：287

        有了蒸汽炒锅，就不用担心，蒸汽炒锅厂家采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

        蒸汽炒锅采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的完美组合，增大了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度，液压式升降、翻锅出料更加省力、省时、省工。

蒸汽酱料搅拌炒锅 产品特点：

        本产品锅体采用国际知名品牌“宜兴北海”生产一次冲压成型的半球304不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。食品接触部位均采用不锈钢材料制造并高亮度抛光处理。

        搅拌采用行星式搅拌方式，搅拌器与锅体充分接触，实现转动过程中公转与自传的不整数比，使锅体内壁与物料接触无搅拌死角和遗漏。

        与锅体接触摩擦部位采用食品级无毒无味耐磨四氟材料，此部位有自动补偿贴紧技术，解决多年限使用缝隙变大的问题。

        采用液压技术提升并翻转搅拌臂，可在免拆装搅拌器的情况下，再用液压推力翻转锅体小于90度角，做到进出原料节省人力和时间，提高产能效率，降低人工劳动强度。

        采用变频器控制搅拌速度，根据物料的粘稠度合理调节搅拌速度，易于执行食品生产工艺。

蒸汽酱料搅拌炒锅的特征是：

        还包括放置蒸汽炒锅的支架体，在支架体内壁与蒸汽炒锅的锅体外壁之间设保温层，蒸汽炒锅底部布设的蒸汽孔的面积与蒸汽炒锅的气室的接触面积相同。

        该设备全不锈钢结构，锅体采用加厚304不锈钢模压成型。

        独特的蜂窝夹层设计、热效率高。

        锅体方形平底结构，受热面积大，加热速度快。

蒸汽酱料搅拌炒锅 主要结构：

        由全不锈钢机架，加厚304不锈钢板模压锅体、内置蜂窝夹套换热机构，以及卸料装置等组成。

        蒸汽炒锅是我们精心研发而成的产品，经多年的实际使用证明效率高、性能稳。该产品集自动连续清洗、提高清洗效率、省水率高至70%。广泛应用清洗蔬菜、水果、肉类、土豆、地瓜、姜、大枣、等。采用该产品一年后就可以收回投资，之后每年可以省下大量的开支

        主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。搅拌器刮边搅拌，机械传动。型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。

蒸汽酱料搅拌炒锅注意事项：

        1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

        2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

        3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

        4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

        5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

        6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

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