【真空熬糖锅】真空熬糖锅厂家

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糖膏真空熬煮连续卸料装置

    生产水果糖、方登糖、脆性糖等糖果用的糖膏的糖液通常用真空熬糖锅熬煮。由于在排出糖膏时,熬糖锅内的真空度必须不被破坏,所以,把熬好的热糖膏从真空锅内连续排出,这是一个相当困难的问题。
    实际上,到目前为止,要末是单批量地把熬好的糖膏从熬糖锅里排出,这个方法效率低;要末是在熬糖锅的出糖口装上螺旋输送给料器,使糖膏能够连续排出。
   然而,使用普通的螺旋输送给料器,熬糖锅内的真空度并不始终满意地维持不变,特别是在糖膏的粘稠度发生变化,或者是在同一个熬糖锅里连续熬制几种不同成分的糖膏时,情况就更是这样。

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    本发明的目的是提供一种装有排出糖膏装置的真空熬糖锅,熬好的糖膏能够连续地从熬糖锅里排出,又适用于连续熬制不同成分、不同粘度的糖膏,熬糖锅内的真空度在糖膏排出时维持不变。

    新发明提供一种有连续排出糖膏装置的真空熬糖锅,这种排出糖膏装置包括一个机壳和一根装在机壳里可以转动的输送螺杆,螺旋输送螺杆呈锥形逐渐缩小的一端伸进相应地逐渐缩小的机壳端部,共同构成一个出口通道。

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   在使用时,根据被排出糖膏的成分和粘稠度,输送螺杆可以作相对于机壳的轴向移动,改变出口通道的横截面积,以使熬糖锅的真空度维持不变。

    出口通道可以与一个出糖腔体相通,二者结合成为糖膏出口。

    可以用机械调节方法,例如磁性调节方法,以使输送螺杆作相对于机壳的轴向移

动。另外,可以用弹簧装置使输送螺杆根据糖膏的成分和粘稠度而自动地作相对于机壳的轴向移动。

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    例如,在熬硬糖时,随着所用的配方不同,糖膏的粘稠度也不同,出口通道的宽度可以作适当改变。对粘度较低的糖膏,出口通道的宽度应该较小,而对粘度较大的糖膏,出口通道的宽度就应该调得较大。
   正确地把出口通道调节到一个适宜的宽度,就可以防止外界大气压力通过螺旋给料器进入熬糖锅里,这样就不致影响熬糖锅内的真空度。


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