厨房炒菜机：如何使用炒菜机

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-10-15 浏览次数：445

        炒菜机它的炒菜方式我们都知道，非常简单，就是事先把菜洗干净切好，然后把豆油、食用盐等所需要用的调料都放进去，然后剩下的就不用管了，让炒菜机自动工作帮您炒菜就可以了，你可以干点别的事情，然后过5分钟后一顿香喷喷的饭菜就做好了，不但健康环保，而且省时省力。

        至于怎样使用炒菜机，一般在说明书都会有介绍，还附有炒菜机菜谱，炒菜机的说明书，通过详细的图文介绍了操作的步骤，我们只需稍微看一下要上手不难。

        基本上这个自动炒菜机的操作还是很简单，让我们每个人都可以轻松使用，包括年轻人和稍微大点的孩子，这就让料理做菜的门槛跟难度更低，每个人都可以进的了厨房。隆泽炒菜机器人,商用智能炒菜机器人,商用炒菜机器人,大型自动炒菜机器人

        一般炒菜机商家附赠的食谱，里面有不少家常菜的料理介绍，包括需要食材跟份量，以及配合这个智能炒菜机该如何设定与烹饪过程，这对于不知道该怎么下厨的新手来或，只需要照着操作就可以做出有一定水准的料理啦。

        好了，就介绍到这里吧，总体来说，炒菜机的菜谱是死的，但是自己下厨的好处就是可以依照自己的口味，对于健康的追求来调整。

        不同地方的人都有不同的口味，但是不论哪种口味，如果自己调整好的话，完全可以做出自己喜欢的，非常的方便。

        日常生活中，大多数人都会炒菜做饭，但是关于一些烹饪技巧很多人却未必做得正确，有些做菜习惯是有损健康和营养的，所以这几个做菜习惯一定要摒弃。

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　　1果蔬全削皮

        很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会削皮后再烹调，比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。

        事实上，蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质，削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。

　　2菜先切后洗

        不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。

　　3切得太细碎

　　        俗话说，“食不厌精”，但从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好。

　　4焯菜时间久

        有的蔬菜切好了还需要用沸水焯烫一下，这样可以去除草酸甚至残留农药，使所有的食材同步成熟。但如果锅里的水太少、火太小，焯菜时间就会增加，造成蔬菜中很多的营养素流失。

　　5炒菜先过油

        做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样会让菜色泽明亮、气味香浓。

        但这种烹调方法不仅破坏了菜中本身的营养，损失了原本丰富的维生素，过了油的肉也不容易消化，还会导致摄入的油脂超标。

　　6炒菜油温高

        很多人炒菜的时候都会先炝锅，尤其喜欢把油烧冒烟了再放入葱姜，炝出香味了再炒菜。但那时油温往往已经超过200℃，油中的维生素E、磷脂、不饱和脂肪酸等在高温后很容易被氧化，蔬菜中的其他营养素也被破坏了。

　　7盐放得太早

        不少人炒菜时有多放盐或早放盐的习惯，这样会使蔬菜中的汁液流出过多，不仅造成营养素损失，而且还会让菜肴塌蔫，影响口感。

        肉类放盐太早，则会让蛋白质过早凝固，不仅难消化，腥味还挥发不了，汤汁的鲜味也渗不进去。

        建议将菜做到七八成熟时再放盐，或者出锅前再放。

　　8绿叶菜加醋

        很多人喜欢炒菜的时候放点醋提味，但如果炒绿色蔬菜时加了太多醋，菜色就会变得褐黄，而炒土豆丝、藕片等黄、白色菜肴时加醋却没有反应。

        这是因为，绿色蔬菜中含大量的叶绿素和镁，加醋后，醋酸中的氢就会马上替换掉叶绿素中的镁，这种重要的营养素就被“偷”走了。

　　9菜汤全倒掉

        炒完菜后，很多人都会把锅里的菜汤倒掉。但菜汤中其实含有很多溶出来的营养素，包括水解蛋白质、氨基酸、各种维生素和部分矿物质、抗氧化物等。