高粘度酱料搅拌炒锅使用注意事项

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-10-28 浏览次数：364

高粘度酱料搅拌炒锅产品简介：

        高粘度搅拌炒锅是本公司的主打产品之一，主要用于高粘度食品物料的预煮、配制，同时也可用于对火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、方便面酱料、香菇酱等食品加工的搅拌炒制。

        高粘度行星搅拌炒锅是吸收、引进国际工业炒锅先进技术，结合众多食品生产厂家的实际建议，由天福公司对高粘度食品加工而研制的一种新型搅拌炒锅，复合材料锅体为一次冲压成型，保证了锅体内平整光滑，使搅拌更加均匀，不留死角。

        高粘度行星搅拌炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式行星搅拌系统，使搅拌机构与锅体达到充分接触，实现搅拌系统公转与自转的不整数传动比，确保锅内无任何搅拌死角，物料受热均匀不粘锅。本设备专业用于高粘度物料的搅拌炒制工作。

        高粘度行星搅拌炒锅按工艺加工需要可以分为：固定直立式行星搅拌炒锅、液压后翻式行星搅拌炒锅、液压升降式行星搅拌炒锅。按产品型号可分为300L行星搅拌炒锅、500L行星搅拌炒锅、800L行星搅拌炒锅。

        高粘度行星搅拌炒锅广泛应用于糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调理食品行业的搅拌混合，以及制药，乳品，酒类等食品加工。

高粘度酱料搅拌炒锅 高粘度搅拌炒锅结构特点：

        1、高粘度搅拌炒锅采用不锈钢制作，搅拌彻底、无死角、搅拌均均、不易糊锅。

        2、锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式。

        3、采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度。

        4、该高粘度搅拌炒锅使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。

高粘度酱料搅拌炒锅 高粘度搅拌炒产品优势:

        1、加热方式：蒸汽加热或电加热。升温快，温度高，锅面可达200度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。

        2、搅拌方式：搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

        3、出锅方式：高粘度搅拌炒锅整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。

        4、设计理念：安全、简洁、实用

        设备的长久使用，离不开工作人员的正确操作和细心呵护。今天小编来为大家介绍一下电加热馅料搅拌炒锅的使用注意事项。   

1、接电、加注导热油：

        排气装置在夹套的高端，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。

        给锅体夹层内加注导热油时，先将锅放平，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，加油时要注意观察测油孔，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。

        当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。

        通过电控箱检测到设定温度，当达到此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热，此为自动控温。

 电加热馅料搅拌炒锅使用须知

2、加热程序：

        注入导热油后，将热夹层锅刷洗干净，接通电源，投入物料，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。自动液压使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。

3、设备的保养

        每进行一次作业，应检查导热油的容量，当不足时及时加注导热油，以免造成干烧，损坏设备。

        为保持设备清洁，每使用一次，即应清洗一次。

        在设备使用前应检查转动部位润滑是否良好，及时润滑，保证设备使用顺畅。

高粘度酱料搅拌炒锅 电加热馅料搅拌炒锅使用须知

4、设备技术参数

        规格：100L/200L/300L/400L/500L

        锅体直径：以100L为例，800mm

        搅拌形式：行星/刮底

        起臂/翻锅形式：自动/液压

        尺寸：以100L为例，1680*1400*1450mm

        功率：以100L为例，21kw

        电加热馅料搅拌炒锅广泛应用于食品、乳制品、制药、饮料、油脂、颜料等行业，以及酱料类调理食品、涂料等高粘度物料的预煮、炒制、搅拌、浓缩。详情咨询400-666-5737

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