酱料馅料加工用什么设备好，有什么特点

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-11-09 浏览次数：228

酱料馅料加工用什么设备好，有什么特点

        酱料馅料的加工属于高粘度酱料加工，隆泽机械小编为大家推荐高粘度行星酱料搅拌炒锅，本产品锅体为一次冲压成型的半球不锈钢锅体，采用电磁加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜传动，采用的行星搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。

        使用先进的传动与密封结构 哪里有酱料馅料炒锅，使传动部分与锅内洁净，卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。电磁加热形式打破了明火调方式，具有升温快、无明火、无烟尘、无有害气体，对周围环境无热辐射 酱料，馅料炒锅，安全性好和外观美观等特点，是性能优良的食品加工设备。

        馅料加工过程中必备可少的原料以糖、油、面粉为主，再加其他辅助性的调料，因月饼馅料的混合粘稠度较大，普通的搅拌设备无法进行均匀的搅拌，月饼馅料专用炒锅，蒸汽式行星搅拌锅。

        采用搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

        该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力。

        采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点

        很多客户在选择炒锅上有两种，一种是锅底搅拌，锅底搅拌这种速度不可以调节，另外一种是行星搅拌，行星搅拌这种360度旋转，模拟了人工的翻炒，很多客户说糊锅吗，也有这种担心，毕竟是没见到设备。

        酱料刮底行星搅拌炒锅多多少少心里也有点担心的，其实说糊锅是因为加热不均匀或者是搅拌不均匀造成，而咱们设备有搅拌装置可以根据情况开关，加热都是可以自由控制的从而也就避免了糊锅的现象。

优点：

        行星搅拌锅升降方式一改以往的后倾式，后倾式升降方式的大特点就是对空间要求较大，迪凯 垂直升降行星炒锅为新研发的垂直升降，该升降方式的大特点就是可以将搅拌臂垂直上升，这样减少了占地面积操作更方便。

        就是用锅炉所产生的蒸汽通到蒸汽式行星搅拌锅里来加热的，这种加温形式的就叫蒸汽式行星搅拌锅了。

        蒸汽行星搅拌锅：蒸汽加热速度快，第一锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右，温度可达到100°，压力达到3公斤，适合月饼馅料缓和温度炒制的特点。

        但要有独立的中高压蒸汽系统（配套相应锅炉），优点是加热速度快，蒸汽式行星搅拌锅的锅体是有内外球形锅体组成，中间通入蒸汽，才有一次冲压成型这种锅体的大特点就是平整，圆滑度好。热源分布均匀。

酱料搅拌炒锅详细介绍:

        1、行量搅伴式自动翻炒,均匀无死角,转速可调；

        2、时控温控辅助,达到烹饪标准化；

        3、电动丝杆传动90度可倾式倒料,安全稳定；

        4、采用电磁加热,节能、环保 无废气、废渣和噪音污染、清洁卫生，改善厨师工作环境；

        5、操作方便，只设简单磁控开关；

        6、输出功率可以灵活调节，以适应各烹饪方法需要；

        7、加热点集中，灶面周围不发热,仅锅内有温度；

        8、降低员工体力劳动,同时降低企业用人成本,一人可同时操控2-3台机.

行星酱料炒锅可以用来加工馅料