酱料搅拌炒锅给酱料加工带来方便

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-11-13 浏览次数：211

酱料搅拌炒锅给酱料加工带来方便

        酱料搅拌炒锅，是火锅底料炒制首选的大型自动化火锅底料加工生产设备，该设备通过可以通过燃气、电磁、蒸汽等加热方式，可以满足客户不同热源的需求，该设备热效率高，炒制均匀其锅身可以自行倾覆，以倒出锅内物料。

        搅拌电机为无级变速电机，可以在一定转速范围内任意调节，达到食品加工工艺要求。搅拌叶片拆洗容易，搅拌装置可升降，中心搅拌频率高且不破坏食材原状，又不会将菜炒焦。

        本设备主要材料为奥氏体不锈钢，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。广泛用于餐饮、食品加工、调味品、休闲食品、医药行业等领域。

酱料搅拌炒锅结构组成：

        行星搅拌炒锅主要由机架、锅体、燃烧器、搅拌浆、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，搅拌浆代替人工可自动搅拌炒制菜肴，倾锅装置用于实现锅体的倾覆操作，燃气管路用于燃气的输入和控制。

酱料搅拌炒锅工作原理：

        行星搅拌炒锅的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物进行加热烹制。锅体由倾锅装置控制，倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成，当摇动倾锅手柄时，传动装置转动，带动锅体绕支承轴转动，从而实现锅体的倾覆，以便于食品出锅和清洁。

       搅拌浆由无级变速电机带动，可以在一定转速范围内任意调节搅拌速度，满足食品烹制工艺要求。

        全自动行星搅拌炒锅  一键式操作馅料酱料炒锅一直是中润机械的抢手产品，该设备易于操作、工作效率高、耗能低、使用年限长、结构紧凑、维修方便等特点，是一款性能优良的搅拌炒制设备。

        全自动行星搅拌炒锅  一键式操作馅料酱料炒锅加热方式分为：蒸汽加热、导热油加热、燃气加热、电磁加热等。

全自动行星搅拌炒锅  一键式操作馅料酱料炒锅产品特点：

        主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。 香菇酱炒锅从类型上分为手动、半自动与全自动。 从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油、电加热导热油和电磁加热方式。

1.蒸汽加热炒锅

        蒸汽加热炒锅，使用方需要配备锅炉或者是蒸汽发生器，以蒸汽为热源，价格低廉，操作方便，受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，关掉电源后，锅内温度可以很快的降到常温，免于了物料的继续升温和糊锅，蒸汽加热可以使锅内物料达到130℃-150℃，适合于高粘度的物料。

酱料搅拌炒锅产品特性：

        1、自动多头搅拌炒制（搅拌头可自转和公转）；

        2、易操作（锅体可倾，液压倒料）；

        3、操作安全舒适（背面集中排废物）；

        4、炒制时间好；

        5、搅拌/混合均匀；

        6、煤气燃烧供热方便，不受工厂电压限制；

        7、电磁加热节能环保，比普通电加热式节电20%-30%，升温迅速，温度可控；

        8、内外锅体全不锈钢制造，外型美观，结构紧凑，清洗方便。

酱料搅拌炒锅设备用途：

        概括来讲，行星搅拌炒锅主要适用于高粘度物料的搅拌蒸煮炒制，具体来讲，分以下几种：

1.酱料加工设备

        比如辣椒酱炒锅，豆瓣酱炒锅，香菇酱炒锅，辣椒酱炒锅，海鲜酱炒锅等；

2.调味品加工设备

        比如火锅底料机，米线底料炒锅，麻辣烫底料炒锅、方便面调料炒锅，红油底料炒锅、土豆粉炒锅等；

3.休闲食品加工设备

        比如油面筋 炒锅，油茶炒锅，糙米炒锅，荞麦面粉炒锅，熬糖化糖锅，小米酥炒锅等；

        行星搅拌炒锅用途非常广泛，您也可以结合自己的产品，看设备性能，就像之前有个客户买我们的设备做送松针茶，在这之前我是想不到能做这种产品的，事实上效果很好。

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