山东隆泽机械:电加热搅拌炒锅的操作使用说明及用处

文章来源:https://www.loneze.cn 发布时间:2017-07-21 浏览次数:314

诸城电加热炒锅的操作使用说明

    诸城电加热炒锅广泛用于糖果(软糖、硬糖)、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、烧肉、熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。

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特性:

   诸城电加热炒锅以380V电力为热源,夹层内装电热棒、电热锅及导热油,高可达3500C导热油沸点,由电控箱控制。具有受热面积大,热效率高,加热均匀,液料沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。

   本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造,配有电控箱。设备美观安装容易、操作方便,绝缘性能可靠。

诸城电加热炒锅的维护及保养:

   1、进油管和出油管接头漏油,当旋紧螺母不解决问题时,应添加或更接填料。

   2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障要即时高速或修理。

   3、减速机开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油式柴油冲洗,加入30#-40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。

   4、防锈油漆肃落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

   5、电加热炒锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。按各地治安部门的要求进行。

   6、电加热炒锅外层锅体使用4.5—5.5毫米厚的不锈钢钢板SUS304或SUS316或A3钢板制造。当外锅经多年锈蚀减薄到2毫米以下时,应停止使用。

   7、电加热炒锅不锈钢的焊接和不锈钢与其他钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条臭102、臭107、臭132、臭137,不宜采用其他牌号。

   8、电加热炒锅搅拌结构有两种,一种是普通搅拌结构,另一种为刮边搅拌,刮边材质为聚四氟。

 

电加热炒锅

诸城电加热炒锅的使用注意事项:

   1、首先要检查电源是否接好,有无漏电现象,操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。

   2、电加热炒锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,导热油不许超过2500C。(由电控箱控制),适时并注意高速温度。

   3、电加热炒锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。

   4、本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用食用油;其他各处均采用30#-40#机械油。

   5、使用过程中,出气孔不能堵死,否则油温过高容易发生事故,可倾式电加热炒锅在出料时应先把出气孔堵死,以防热油溢出伤人。

   6、使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保卫电热棒部份,延长使用寿命。

  



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