恒温加热行星搅拌炒锅工作原理

文章来源:https://www.loneze.cn 发布时间:2017-12-12 浏览次数:259

恒温加热行星搅拌炒锅工作原理


行星酱料炒锅 产品特点:

        电磁炒锅整个生产过程全部由德国西门子PLC智能化控制和全自动德国西门子触摸屏人机界面。设置多阶段炒制配方工艺,根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺,杜绝人工操作的误差。

        大大提高产品品质,使每一锅炒制的产品品质均一稳定,所有参数由PLC触摸屏很方便的输入,且可预先贮存5组工艺参数,更换物料品种时只需调出相关的工艺参数即可。

行星酱料炒锅、行星酱料炒锅厂家

电磁加热的行星搅拌炒锅:

1、  热效率高达93%以上,颠覆传统设备35-50%的热效率

2、  节省能源成本40-80%

3、  节省人工成本30-80%

4、  8-20年使用寿命设计

5、  物料控温精准度为±1℃,物料高温度达400℃

6、  0污染,0排放,0爆炸/火灾风险

7、  工人工作环境温度降低50-80%

8、  可使员工流失率降低至10-20%

        行星搅拌炒锅主要用于火锅底料、方便面酱料、辣椒酱、月饼馅料等各种物料的炒制,搅拌器转速变频调节,刮板独特采用公转加自转的方式,搅拌器和刮板结构设计独特,物料搅拌混合更均匀,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象,加热方式采用蒸汽加热或电加热。升温快,温度高,锅面可达二百度以上,使物料通过翻转板翻转均匀炒制,具有安全、简洁、实用等特点。

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        普通的行星搅拌炒锅有这样几种加热方式:电加热导热油、蒸汽加热、燃气导热油、燃气直接烧锅体,这几种常见的加热方式被客户选取,有利也有弊,利的一方面是设备整体价格比较便宜,一般客户就可接受,sus304不锈钢,食品级安全卫生,不上锈,不变形。

        弊的一方面是:利用导热油进行加热的方式比较危险,因为导热油本身温度可达280°,如果不能及时降温及容易使产品糊锅,对产品的品质造成影响,燃气加热直接烧锅底的情况就是易产生粘锅,糊锅底,蒸汽加热属于压力容器,需要有锅炉来配合使用,操作简单,但是也具有一定的操作隐患。

与传统加热方式和加热设备的比较

        高效节能  加工速度快,热效率高;配合产品独具的智能温控等自动化功能,大大缩短食品加工时间和周期,缩减人力资源成本。如:50公斤水果糖,经化糖后,15-20分钟之内就可以出锅。比燃气加热方式节省50%-60%的能源;比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率只能50%-55%;而本机利用电磁加热原理,热效率超过93%。

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        绿色环保   使用洁净的电力资源,无燃烧废气排放,无污染,静音节能,完全符合低碳经济的要求。传统加热方式能耗较高,废气排放量大,噪音高,对周围环境的影响较大。

        安全简易   本机采用电磁加热,热量集中在锅体内,锅体外围接近常温,彻底杜绝传统加热方式高温烫伤等安全事故和安全隐患的发生;完全可以代替锅炉,不管产量大小都是熬糖、炒酱料、馅料的理想的设备。


用行星酱料炒锅来炒中药的好处

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