酱料加工当然选择酱料炒锅

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-12-21 浏览次数：228

酱料加工当然选择酱料炒锅

        本设备特点无需人工炒制、锅体可倾，液压控制，自动卸料、非常方便。采用背面集中排废气，作业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强独特炒制时间，煤气燃烧供热/电磁加热供热，适用于炒制（或烘焙）蔬菜、鱼肉、调味品、药材等，常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。

        酱料炒锅是一种省时省心的智能炒火锅底料炒酱料的设备，无论是对于火锅底料、酱料的炒制，还是粘度较高产品的炒制都能实现360°翻转炒制，搅拌均匀、刮底彻底不糊锅，整机采用不锈钢304材质制作，耐腐蚀不生锈，符合食品加工要求；

酱料炒锅产品特点：

        1、锅胆是采用进口的日本宜兴北海一次性冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

        2、采用燃气带鼓风机加热；火大火猛，炒出来的火锅底料味道更香，品质更好！整机全自动化控制，自动点火，带熄火保护，带着无限测温，温度控制更精准，操作起来更简单更安全。特别适合炒火锅底料，麻辣烫底料，牛排酱料，调味酱，辣椒酱等产品。

        3、搅拌方式采用特殊的行星式搅拌，实现公转与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，搅拌均匀不糊锅。可模拟人工翻炒的搅拌形式，使炒出来的物料比人工炒的还好，而且锅锅品质一样，绝对是您炒火锅底料的必备神器！

        现在很多的火锅底料加工厂，酱料加工厂，火锅店都开始用机器代替人工来炒料！一方面人工太贵，另一方面人工炒料太辛苦了，而且在搅拌的过程中嫌太累或者其他原因容易搅拌的不均匀，导致出来的火锅料锅锅品质会有差别！隆泽炒料机采用模拟人工翻炒的手法，炒料过程中搅拌均匀刮底彻底！而且出来的火锅料锅锅品质一样！

酱料炒锅工作原理：

        锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工

酱料炒锅技术参数：

        ⒈容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L.

        ⒉结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

        ⒊锅体材质：内锅体不锈钢 （SUS304），夹套、支架碳钢（Q235-B）外涂防锈漆，内外全不锈钢。

        ⒋带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连 接，方便拆装与清洗。

        ⒌搅拌转速：36r/min（可根据客户要求选定转速）；搅拌桨形式：普通 搅拌（锚式）和刮底搅拌

        ⒍支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支 架式。

        7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

        8、可倾式夹层锅体大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

        注：夹套 、工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。