大型全自动火锅炒料机器产品简介 炒酱料锅特点介绍
蒸汽：以蒸汽为热源价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，关掉热源后锅内温度可以快速降到常温避免了物料的继续升温和糊锅，蒸汽加热可以使锅内物料达到130-150℃
大型全自动火锅炒料机器产品简介
安全系数高，设有缺相保护，程序互锁功能。搅拌臂不升起，不能自动倒料，锅体不回位，搅拌臂不能下降等。保证了操作顺序，维护了设备，保证了操作人员 安全。
360°旋转搅拌无死角，无极变频调速，采用公转加自转方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象
搅拌刮底刮边并结合行星式搅拌，使酱料无一不受热均匀。
容积大，产量高，设备全容积650l，每锅可炒物料400kg。
本设备带有多只搅拌头，无需人工炒制，锅体可倾，液压控制卸料非常方便，采用背面集中排出废气，作业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强独特炒制效果，煤气燃烧供热，多爪酱料炒锅地址，适用于炒制 (或烘焙)蔬菜、鱼肉、调味品、药材等，常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。
采用一次冲压成型的蝶形不锈钢锅体，具有导热快、效率高、使用寿命长，高温不变形等特点。整机采用不锈钢制作，液压升降，自动翻锅，自动倒料，非常的方便实用！多头搅拌炒锅特别适合辣椒酱和火锅底料的炒制。
采用日本先进生产技术，可根据不同生产工艺要求，对物料重量、搅拌速度、加热时间及燃气量等精确的调整、设定，确保产品质量。
产品参数：
| 产品参数 | ||||||||
| 型号 | LZ-CLJ | LZ-CLJ | LZ-CLJ | LZ-CLJ | LZ-CLJ | LZ-CLJ | ||
| 锅体容积 | L | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 | |
| 锅体直径 | mm | 700 | 800 | 900 | 1000 | 1100 | 1200 | |
| 电机功率 | KW | 2.2+1.5 | 2.2+1.5 | 2.2+1.5 | 2.2+1.5 | 2.2+1.5 | 2.2+1.5 | |
| 炒制物料 | 酱料 | kg | 300 | 400 | 500 | 600 | 700 | 800 |
| 馅料 | kg | 300 | 400 | 500 | 600 | 700 | 800 | |
| 炒菜 | kg | 300 | 400 | 500 | 600 | 700 | 800 | |
| 果酱 | kg | 300 | 400 | 500 | 600 | 700 | 800 | |
| 坚果 | kg | 300 | 400 | 500 | 600 | 700 | 800 | |
| 加热功率 | KW | 15-45 | ||||||
| 搅拌速度 | r/min | 6.7-33 | ||||||
| 搅拌形式 | / | 行星/刮底 | ||||||
| 加热方式 | / | 电磁、燃气、导热油、蒸汽 | ||||||
| 外形尺寸 | mm | 1900*1850*1800（以300L全自动后翻为准） | ||||||
炒酱料锅特点介绍
蒸汽炒酱锅性能：
1、蒸汽炒酱锅升温快，升温高、承压0.8Mpa,温度可达170度
2、锅体为夹套结构，保证了锅体的传热均匀，同时设有锅盖，保证了酱料炒作过程的卫生，锅盖上设置了加油口可实现加油自动化。
3．框式搅拌器上设有浮动刮板，刮板采用聚四氟乙烯材料，工作时刮板受重力和物料阻力的作用，确保刮板与锅壁紧贴。提升搅龙相对刮板反向旋转，搅龙片向上提升酱料，使酱料均匀混合。锅底设置了搅龙轴辅助支承，保证了搅龙轴平稳转动。
4．管塞机构采用了自动化排料装置，通过电动推杆推动阀头上下移动进行料口的封闭和开启。提管中部为测温装置，能准确反映锅内酱料温度，温度值在控制柜上数字显示，根据不同物料及制作工艺的需要设定酱料温度上限，当锅内温度达到温度上限时，控制系统自动报警，从而调整热量输送，确保酱料质量。
5．双向减速机构为专用动力机构，其特点为同心双输出轴，且双轴旋转方向相反。主动力为一体化电机减速机，结构紧凑，运转平稳。
6．控制柜：设有电机、电源指示、锅内酱料瞬时温度显示，达到了除固体物料加料以外其他操作的自动化。
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