在全面智能时代，智能厨具借机也开始火了起来，特别近两年，各路企业纷纷插手智能厨具。在利益的诱惑下，不排除有些企业忘却初心，为了降低成本、投机取巧，进而影响到产品的质量，如实用性较差、操作复杂、交互设计缺乏人性化等。
虽说目前市场上智能厨具产品使用功能方面都相差无几，但是在厨具产品整体设计和细节把握上相却甚远。无论是软件还是硬件，都缺少精品，导致消费者无法真正享受到便利。由此，可以看出，食机制造行业更需要不忘初心，始终把控好产品质量关，才能更好地继续前进。据笔者了解，
酱料炒锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。酱料炒锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
火锅底料炒锅用多爪搅拌更合适
大容量多爪炒酱锅多头搅拌不糊锅多爪搅拌炒锅炒制功能更强大，独特的搅拌装置，使物料搅拌更充分，刮底无盲点，轻松搞定各种高粘度物料搅拌炒制。
隆泽机械推陈出新，着眼未来，服务客户，设计出新一代多功能全自动大型多爪搅拌炒锅，在食品加工炒制阶段能列高效的自动作业。
该设备还可代替厨师、工人进行烹炒、熬煮、煸炸等工作，既可以采用行星式搅拌方式，能360度无死角刮底刮边；也可以采用卧式横轴搅拌锅，U型锅体容量更大；多头搅拌炒锅也毫不逊色，多个搅拌匙共同作业，搅拌更均匀，设备安全节能，配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生；操作简便，使操作岗位单纯化、工序专业化，有利于提高餐饮业标准化程度，科技含量有望提高；同时效率高、省时省力省人工，设备配备温控、时控、自动搅拌、自动倒料等功能辅助，大幅减轻人员的劳动强度与劳动密度。
丰富的外围接口及行业应用功能
针对不同行业应用的多种加热模式；控制目标的多样化，可控制电源的输出电压、电流、功率及负载的温度，通过扩展接口卡，理论上可实现任意的物理量的控制；
自动识别负载及线圈参数，动态调整工作状态，在加热过程中即使负载参数发生较大变化，也不影响加热效果；
功率实时控制技术，不需要预先存储功率相关信息，在任何情况下功率都是实时控制输出的；
宽电源电压输入范围，当电源电压在±20%范围内波动时，电源仍然可以保证恒定的功率输出。即使在电源电压跌落达到-30%时，仍然会有80%以上的功率输出；
内置智能型PID控制模块，方便构成温度闭环控制系统。用户可自行设置P、I、D参数，使加热效果快速调整到最佳；
可编程的工艺曲线功能，针对负载的特性，用户可设定不同的功率区间和加热时间，非常适合工业生产的流水线作业；
多路可编程的智能模拟输入与输出，数字输入与输出端子。方便与其他设备及仪器仪表的互联，可组成复杂的自动化控制系统；
智能电量监测功能，通过电量监测能让用户更加直观的感受到节能的效果；
炒酱锅系列引领工业自动化设计的潮流，率先采用了国际标准的MODBUS通讯协议，方便与PLC等组成完整的网络控制，后续将推出支持多种现场总线协议的扩展卡以满足日益强大的通讯组网需求。
倾倒操作：
◆ 倾倒操作应在关闭燃烧器，关闭电源后进行！ 摇动转臂手轮，将搅拌器转到合适位置；再摇动倾锅手轮，旋转锅体到适当位置，将食物倒入容器。
◆ 倾锅前应将加水龙头转出锅体外！
◆ 倾锅操作应缓慢进行，不要过快过急，以免热汤迸溅烫伤！
◆ 切勿将手或其它物品放在运动部件中间，以免夹伤卡住或卡住！
◆ 倾倒炒锅时，要在正右面操作，切勿在后面站人，以免挤伤！
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