酱料搅拌炒锅:辛辣其实是一种挑战——黄辣椒酱

文章来源:https://www.loneze.cn 发布时间:2017-10-02 浏览次数:219

        黄灯笼辣椒,又名黄帝椒、黄辣椒、中国辣椒,是茄科茄亚族辣椒属的植物,是辣椒的5个栽培种之一,原产于古巴、巴西、秘鲁、玻利维亚、巴拉圭等国,由于在中国海南省栽培品种颜色为金黄色而得名。

        黄灯笼椒富含辣椒素类物质,辣度高,可达170000SHU,一般不作为鲜食,在海南省主要做成黄灯笼辣椒酱。

        黄灯笼椒在中国大面积栽培主要是在海南省的文昌、琼海、万宁、陵水等地方,主要栽培品种是本地种和“热辣2号”杂交种。

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        黄辣椒,产于海南南部,呈灯笼型,色泽鲜黄,外观漂亮,也叫灯笼椒。

        经测试,黄辣椒的辣度达十五万辣度单位,别称辣椒王。且各种营养成份含量大大超过其他辣椒,特别是人体必需的磷、钙、铁,各种氨基酸含量尤为丰富,蛋白质、纤维素含量亦较高。

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        除可帮助消化、增进食欲外,并有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效。而黄灯笼辣椒制作的辣椒酱也是远销海内外,在东南亚更是深受好评。
黄辣椒酱营养价值
        先腌制再调配,后蒸煮。让辣椒更入味,且食后不上火。香辣椒酱注重“香”与“辣”的配合,对于黄辣椒的辣度有所控制,让您感觉香郁开胃,辣入饥肠!
        黄灯笼辣椒酱的独特及稀有,让吃过黄灯笼辣椒酱的朋友回味无穷,垂涎三尺。那种辣入肺腑豪情勃发的感觉,绝对是您餐桌之上不可或缺的调味佳品!

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        特辣黄辣椒酱的产品理念重在一个“辣”字,百分之百将“辣椒之王”的辣度保留,让您辣得开怀,辣得够劲,辣得痴狂!
        黄灯笼辣椒酱源自海南新鲜灯笼椒精制而成,色泽天然,其味极辣,有『辣椒王』之美称,富含大量的维生素C及胡萝卜素,是佐餐调味之佳品。
        产品特点:风味独特、辣味十足,辣而不上火
       产品卖点:新鲜的黄灯笼辣椒制成,新鲜可口
       消费对象:喜欢吃辣的人群或家庭主妇
       配料:海南黄灯笼椒、蒜蓉、食盐、米醋(调味剂)
       春光黄灯笼辣椒酱很有名,喜欢吃辣的人不要错过,一般普通的超市里都有卖。
       亚龙湾,健裕,南国,春光,八九,至盛行,以及绿裕。

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黄辣椒主要价值
        黄灯笼辣椒辣度达十五万辣度单位,在世界辣椒之中位居第二位,果实味辛辣并有奇香。黄灯笼辣椒相对其它品种辣椒营养更为丰富,特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质的含量远远高于其它辣椒。

       食用海南的黄灯笼辣椒可帮助消化、增进食欲,还有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环等功效。

       由于黄灯笼辣椒气味芳香,能增加人的食欲,是加工辣椒酱和提取辣椒素好的原料之一。
       由黄灯笼辣椒制成的辣椒酱拥有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;

       具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;含有一种特殊物质,能加速新陈代达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

燃气加热行星搅拌炒锅特点:

        采用燃烧机加热,自动点火,火焰大小可调。升温快,温度高。燃烧成分,热效率高、锅体受热均匀,可使用液化气、天然气加热。燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压的控制。

        该设备从控制方式上分为两种:全自动液压控制;半自动控制。

        该设备可代替传统人工炒制,且温度以控制客户可以根据产品的特性进行温度设定,自动搅拌,定时炒制,解决了传统人工炒制中口味不均匀等问题,使产品品质实现了标准化,燃气搅拌炒锅热源取得方便,可以使用天然气或者液化气均可。

        我们采用先进的燃烧器作为热源的传送,不仅大大提高了设备的安全性能,且与传统的炉灶式燃烧盘相比节省气源在60%左右,热效率利用率高,大大降低了企业的生产成本。



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