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火锅底料炒锅用多爪搅拌更合适

  大容量多爪炒酱锅多头搅拌不糊锅多爪搅拌炒锅炒制功能更强大,独特的搅拌装置,使物料搅拌更充分,刮底无盲点,轻松搞定各种高粘度物料搅拌炒制。

  隆泽机械推陈出新,着眼未来,服务客户,设计出新一代多功能全自动大型多爪搅拌炒锅,在食品加工炒制阶段能列高效的自动作业。

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  该设备还可代替厨师、工人进行烹炒、熬煮、煸炸等工作,既可以采用行星式搅拌方式,能360度无死角刮底刮边;也可以采用卧式横轴搅拌锅,U型锅体容量更大;多头搅拌炒锅也毫不逊色,多个搅拌匙共同作业,搅拌更均匀,设备安全节能,配置多重安全保护装置,减少意外事故的发生;操作简便,使操作岗位单纯化、工序专业化,有利于提高餐饮业标准化程度,科技含量有望提高;同时效率高、省时省力省人工,设备配备温控、时控、自动搅拌、自动倒料等功能辅助,大幅减轻人员的劳动强度与劳动密度。

电磁加热搅拌炒锅特点

        电磁炒锅整个生产过程全部由德国西门子PLC智能化控制和全自动德国西门子触摸屏人机界面。设置多阶段炒制配方工艺,根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺,杜绝人工操作的误差。大大提高产品品质,使每一锅炒制的产品品质均一稳定,所有参数由PLC触摸屏很方便的输入,且可预先贮存5组工艺参数,更换物料品种时只需调出相关的工艺参数即可

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电磁加热搅拌炒锅,是本人 喜欢的一款设备,可以说是一台多功能设备,该设备是目前 节能 环保的设备,使用操作简单,温度控制敏锐、准确的一款设备。电磁设备加热工作原理是采用磁场感应涡流加热原理,它利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。适合于物料的炒制和浓缩。

商用电磁加热炒锅的优势:

        1、性能稳定:我公司商用电磁炉经过各项稳定性测试,属于商用工业级产品,具备家用电磁炉无法比拟的稳定性和耐用性。

        2、技术完善:开机自诊功能和两小时无人操作定时关机功能能测知电磁炉(灶)的工作环境是否正常(电压稳定与否,环境温度是否适当或机体内部是否有故障)。如长时间无人操作电磁炉(灶)相关旋钮,机器将视为操作者已忘记或外出,两小时后自动关机,令使用更安全。

        3、品质优良:相关配件德国原装进口,耐高温600℃,耐冲击,高强度微晶板。确保了产品的质量与稳定性。

        4、制作过程严格:每一个生产过程包括对频率、波形、谐率、抗干扰等。都有严格的品质管控措施,使产品生产规范化、标准化、数据化。

        5、人性化设计:档位磁控调节操作,操作轻松方便,手感平稳。厨师调温炒菜易控易止。

        6、使用寿命长:我司产品自出货之日起保修2年,使用寿命达10年以上。

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        7、节能:电磁热效率在98%以上,燃油、燃气的热效率在20%~45%,经测试对比,根据工作状况,电磁炉最高比烧气可节约69%的能耗费用,比烧油可节约57%的能耗费用。

        8、高效:加热速度快,温度可控!从常温到350度一系列的恒温装置。人类发展历程中电磁炉采用了最先进的电磁加热技术,改变过去人们认为用电温度不高的主观认识。现在电磁炉火力够猛、够旺,温度高时,锅内会起火,炒出的菜肴锅气十足,毫不逊色!

        9、安全:由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触,而是靠电磁感应加热,所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条阵列,加之和锅体对磁力线的汇集吸引作用,并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害。

        10、环保:绿色厨房、厨房有氧新体验:没有燃烧废气、燃烧烟尘排放,没有噪音,没有无功热能排放。传统的煤碳、石油气、煤气燃烧时,因与空气中的氧气接合,导致热量散发,以致室温不断上升,厨房油烟不断增多,同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质,影响人体健康。用电磁炉实现了清洁厨房、保护环境。

        11、功能完善:可替代完成传统炉具的煎、炒、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹调功能。特别

适合燃料供应及安全条件限制的场所。

        12、本公司独特设计炒锅功率调节算法,真实还原明火翻炒效果。我们对厨师炒菜的习惯和需要,设计出专用于感应加热炒炉的功率调节算法,在厨师翻炒时功率不间断,随着锅的翻动自动跟踪并调节功率,放锅后0.01秒内回到原功率,真正实现了还原明火翻炒效果。

        13、全方位智能控制系统,智能数码显示,操作更方便。

        14、交叉叠绕线盘,锅底火力更强劲,解决行内锅底余水难加热问题。

        15、针对厨房的恶劣使用环境,我们对机芯采用独特的防水、防油烟和防虫设计,满足IP55防护等级,使用更安全。

        16、静音工作环境,烹调更惬意。

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全自动电磁加热搅拌炒锅注意事项

        1、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。

        2、放置电磁炉的桌面要平整,否则使用时锅体的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。

        3、控制箱使用中应严格按照说明书操作。

        4、工作结束后将电磁关闭,谨防空锅干烧。为保持清洁,锅体每使用一次,即应清洗一次。



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