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餐厅炒菜机炒鸡蛋机器

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餐厅炒菜机_炒鸡蛋机器

  当前食品机械行业市场一片红海,就连食品机械设备的产业集群地山东省诸城市也是鱼龙混杂,大大小小一千多家食品机械厂家分布在诸城市的市郊,其中很大一部份靠采购零部件来组装的企业,也有不少的干脆连组装也觉得麻烦,索性干起皮包公司的营生,对外也同样号称是食品机械的生产厂家。

  炒菜锅的优势特点:


1、我们采用了两项专利技术在炒菜锅的制造上,有别于其他同行的制造工艺;包括附件在内的所有食品机械,都实现了标准化的设计与生产。炒菜锅出厂前均要经过4小时的试运行,合格后才能发货出厂。


2、锅体采用宜兴北海一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。


3、搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使用行星搅拌器与锅体充分接触,实现公转自转的不整数转速比,使锅内无搅拌死角。


4、性能稳定,设备齿轮、轴等关键零件,均采用数控加工中心设备,使零部件的互换性提高。


5、使用先进的转动与密封结构,使锅内无死角,易清洗,锅胆使用SUS304食品级不锈钢材质,符合国际认证标准,食品炒制更安全。


6、采用高精度、高硬度的同步齿轮,采用20CrMnTi经渗碳处理,磨削加工,精度达五级,齿面更耐磨。因此提高了炒菜锅的使用寿命,还有效降低了噪音。


7、液压倒料方式,实现自动液压起臂,液压翻锅自动倒料,降低劳动强度。


8、采用变频调速器,转速可以从零到最高速任意调节,运行更平稳。


9、电磁加热升温快,无污染,节约环保,节约能源,比普通电加热节电20%-30%。


  1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。


2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。


3、锅体材质:


①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;


②内外全不锈钢。


4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。


5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。


6、支脚形式:


①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;


②可倾式锅体:槽形支架式。


7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。


8、可倾式炒菜机体可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。


  厚度可达4mm炒菜锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点,无死角搅拌。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。

  使用与操作:


(一)安装


1、安装时使设备放置在通风条件良好的房间内。要求地面平整、坚实,地幅大小适当,有足够的人员操作空间;设备放置在预选场地后,应通过调整固定脚使锅体成水平状态,确保工作平稳、可靠,并用地脚螺栓固定。


2、设备下方应设置有排水通畅的地槽,并在锅侧安装冷、热水管,便于烹调时加水与洗锅。


3、连接燃气管道。开始燃气配管作业之前,应确认供给燃气与炒锅使用燃气的种类一致;连接燃气管道须由专门技术人员进行,连接完毕后,应对各燃气管连接处进行检漏,确保燃气管路严密不漏气。


4、燃气压力的调整。使用前应按下表调整燃气压力。另外应确认周围燃气器具同时使用时的动压应符合要求。 燃气种类 额定工作压力(Pa) 液化石油气 2800 天然气 2000 人工煤气 1000


5、检查确认配备有符合要求的标准电源插座,检查确认有符合标准的接地保护系统并与设备的接地螺栓可靠连接。


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