横轴卧式酱料搅拌炒锅产品适应范围

文章来源:https://www.loneze.cn 发布时间:2017-11-27 浏览次数:206

横轴卧式酱料搅拌炒锅产品适应范围


        本机的U型锅体,锅体及表面接触部分均采用优质304不锈钢制造,易于清洗,符合食品卫生要求。

        全封闭槽形锅体,夹套采用电磁、电加热导热油、燃气、蒸汽加热等加热方式,受热面积大,热效率高,适合不同物料对温度和升温速度的要求。

        无段变速与蜗轮、减速机的组合传动,增大了横轴搅拌的力矩。采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的全方位充分接触,确保了无搅拌死角。

        锅体的开盖、卸料、复位采用气压、机械传动控制,操作极为方便。

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        锅体顶部抽真空,真空炒制可降低炒制温度,特别适应于热敏感原料的炒制,避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低消耗,缩短了炒制时间。

横轴卧式酱料搅拌炒锅 技术特性

        1、用途:用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。

        2、特点:物料在低温80摄氏度浓缩,色泽好保持原味使原物料的营养不受坏,物料加热均匀,效率高节约能源。真空炒制可降低炒制温度,避免过度受热引起颜色及口味的劣化,保持原料原来的色、香、味。提高炒制效率,降低能耗,缩短炒制时间。温度自动控制,并且搅拌均匀,自动翻盖,自动出料减少劳动度。

        锅体:采用两端椭圆封头,长方体及半圆柱结构,夹套加热,内胆采用0Cr18Ni9不锈钢制造,锅体内外抛光处理,达到卫生级标准。锅体两端采用机械密封,机械密封选用世界著名品牌博格曼,保证其性能与使用周期。锅体两端设有冲洗口,每班冲洗一次,保证其卫生性。 

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        架体:采用方管与板材焊接而成,外包不锈钢。

        真空盖:由盖子轴、支撑轴、轴承座及密封条组成。锅体上方有投料口,真空表,呼吸过滤口及真空管道组成。真空盖开启由液压油缸控制,并有限位开关控制其开启与关闭的位置。限位开关与锅体具有互锁功能,未达到设定位置,锅体不能卸料,以对设备进行保 护。 

        搅拌系统:由搅拌电机、蜗轮蜗杆减速机、搅拌轴和食品级耐磨耐高温四氟材料组成。卸料翻锅系统:由卸料电机、链轮链条和蜗轮蜗杆组成。液压系统:由液压站、油缸组成。电器控制系统:由变频器、温控仪及控制面板组成。排水部分由排污阀和疏水阀组成。


横轴卧式酱料搅拌炒锅产品优势

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