一人即可操作的酱料炒锅

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-12-20 浏览次数：249

一人即可操作的酱料炒锅

        隆泽的全自动炒酱料锅，原因是传统炒制酱料，完全依赖人工，人工费用高，且人工翻炒力度不均匀，无法使酱料口味统一化，标准化，而且产量无法提升，无法满足工厂生产需要，其次在炒火锅底料或者酱料时，调配料里要加入大量的辣椒等刺鼻的气味，人工难以忍受，方宁全自动酱料炒锅，自动搅拌，可设定时间，转速，温度等，一键控制，出料方便，一人即可操作多台机器，解决了您的各种后顾之忧，下面是设备的具体介绍。 

        全自动酱料机是一种以电磁加热的商用食品加热、搅拌，的一种机器设备。通常适用于大型食品厂。目前市面上多为明火加热，或使用导热油加热，或为人工操作，或为按键操作，无法自定义编辑操作模式。

        电磁搅拌锅是一种利用电磁感应原理，将电能转换为磁热能的加热器，在控制器内由整流电路将50/60HZ的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压 转换成频率为20—25KHZ的高频电压，高速度变化的电流通过线圈会产生高速度的磁场，当磁场内部的磁力线通过金属容器时产生无数的小涡流，使不锈钢内 的物料自行高速发热，从而达到锅内温度短时间内升高的目的。

        电磁加热行星搅拌炒锅，是本人喜欢的一款设备，可以说是一台多功能设备，该设备是目前节能环保的设备，使用安全操作简单，温度控制灵活、准确的一款设备。

        电磁设备加热工作原理是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。适合于任何物料的炒制和浓缩。

酱料炒锅 产品特点：

        行星搅拌锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。 行星搅拌夹层锅从类型上分为手动、半自动与全自动。 从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油、电加热导热油和电磁加热方式。

酱料炒锅 注意事项：

        一、该设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

        二、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

        三、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。

        四、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用

        五、检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。

        六、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

        七、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。

        八、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。

        九、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

        十、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。

        十一、每隔4个月后进行大修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。

        十二、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。