酱料炒锅多样的加热方式满足您不同食品工艺技术要求

文章来源：https://www.loneze.cn 发布时间：2017-12-26 浏览次数：258

酱料炒锅多样的加热方式满足您不同食品工艺技术要求

        酱料炒锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

        采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。

全自动行星酱料炒锅产品特点：

        1、本产品锅体是国际一流的一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

        2、加热方式可分为：燃气加热、电加热导热油加热、电磁加热、蒸汽加热、柴油加热、甲醇加热等多种加热方式满足您不同食品工艺的技术要求。

        1）采用燃气加热（天然气、液化气）；全自动电子打火，防风安全警报，安全系数高；作为酱料炒锅能够炒锅地道爆香味道，口感醇正；

        2）采用电加热导热油加热：受热面积大，受热均匀，带有温控仪，温度可调可控，满足高粘度物料的操作要求，不易糊锅，是加工月饼馅料和阿胶枣泥豆沙莲蓉等馅料的首选设备；

        3）采用电磁加热：电磁加热设备分为5档可调可控，温度升降灵活，节能环保；

        4）采用蒸汽加热：蒸汽加热受热面积大，温度温和极限温度165℃，适合敏感易糊锅物料（中药、果汁果酱、阿胶等）的浓缩；

        5）柴油加热和甲醇加热等特殊加热方式是按照客户当地的燃料资源决定的。

        搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现公与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角。

酱料炒锅工艺的技术要求：

        （1）采用燃气加热（天然气、液化气）；全自动电子打火，防风安全警报，安全系数高；作为酱料炒锅能够炒锅地道爆香味道，口感醇正；

        （2）采用电加热导热油加热：受热面积大，受热均匀，带有温控仪，温度可调可控，满足高粘度物料的操作要求，不易糊锅，是加工月饼馅料和阿胶枣泥豆沙莲蓉等馅料的首选设备；

        （3）采用电磁加热：电磁加热设备分为5档可调可控，温度升降灵活，节能环保；

        （4）采用蒸汽加热：蒸汽加热受热面积大，温度温和极限温度165℃，适合敏感易糊锅物料（中药、果汁果酱、阿胶等）的浓缩；

        （5）柴油加热和甲醇加热等特殊加热方式是按照客户当地的燃料资源决定的。

酱料炒锅适用范围：

        全自动不锈钢行星搅拌炒锅为公司的主导产品，设备主要应用于焙烤馅料炒制业（果酱.莲蓉.豆沙.水果蓉.蜜饯，枣泥.化糖.化胶，熬油等）调味品业（火锅底料.方便面酱料等)糖果业  （果酱，糖料.水果罐头等）蔬菜玉米加工业(香菇酱.辣椒酱.花生酱等）等是各种食品企业.大型食堂.配餐公司，药材公司生产加工的理想设备。