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火锅底料炒料机有哪些加热方式 特点是什么

文章来源:https://www.loneze.cn 发布时间:2019-02-27 浏览次数:43

火锅底料炒料机有哪些加热方式 特点是什么


    火锅底料炒料机整个生产过程全部由德国西门子PLC智能化控制和全自动德国西门子触摸屏人机界面。

    设置多阶段炒制配方工艺,根据不同物料的属性可以存储炒制温度、 炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺,杜绝人工操作的误差。

    大大提高产品品质,使每一锅炒制的产品品质均一稳定,所有参数由PLC触摸屏很方便的输入,且 可预先贮存5组工艺参数,更换物料品种时只需调出相关的工艺参数即可。

    行星搅拌锅根据加热方式分别为蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热、电磁加热。 

    多种加热方式用以多种高粘度和易粘锅物料的加热混合加工及其加工工艺,以期达到优秀的效果,如口感、色泽、形状等。

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火锅底料炒料机有哪些加热方式

       燃气加热搅拌炒锅相比电加热夹层锅能节约成本,关键是看客户方便用哪一种加热方式,或者是所加工的物料适用于那种加热方式。

       电磁酱料炒锅以其独特的加工技术和使用原理,受到广大客户的一致好评。电磁线圈机芯均采用德国英飞凌构造。自动控温,变频调节,升温快,对温度要求敏感,温度均衡,搅拌均匀,出锅快,自动出料,节能环保,节约能源。

       蒸汽搅拌炒锅最大的特点是受热面积大,热效率高,加热均匀,传热系数低,需要外接锅炉之类的蒸汽发生器,加热较均匀,是熬制阿胶、月饼馅料、冰皮等食品的优选。

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特点是什么

大型五爪火锅底料炒锅特点

    1、高效节能:经实验及行业权威部门检测,节气率高达40%以上,提高热效率30%以上,经济效益十分可观。

    2、火力强劲:经多次混合、蓄热再扩散,燃烧温度达到1150度以上,炒菜色香味美,不破坏营养,同时满足各种炒菜火候的需要。

    3、安全环保:由于燃烧充分,一氧化碳的排放量仅为0.03%,而排放气体中的Nox含量.006%,有利于工作人员的身心健康。同时灶头、锅底不结碳,不生锈,干净卫生,为绿色厨房提供了硬件平台

    4、搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。具有升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。

    5、液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体,易于进出原料节省人力,采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。



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